Keresés

új keresés megadása
megjelenítve: 1.oldal: 1-1-ig ( összes: 1 oldal: 1 db )
Keresési feltétel: Rekord sorszám: 211608
Rendezési szempont:
Vélemények
MEK
Wiki
moly.hu
Google könyvek
Annotációk / Vélemények
Szerzőről szóló művek
Szerző további művei
Könyv
Raktári jelzet:
641.4 H 88
Cím:
Fermentált konyha : több mint 100 recept erjesztett alapanyagokból a reggelitől a vacsoráig
Szerzők:
Horváth Judit, Király Ágnes ; [fotó ... Kaunitz Tamás]
Közreműködők:
Horváth Judit (elsődleges szerző), Király Ágnes (elsődleges szerző), Kaunitz Tamás (fotó)
Megjelenés:
Budapest : HVG Könyvek, 2022
Terjedelem:
351 p. ill., színes 26 cm
Terjesztés:
ISBN 978-963-565-161-0 [!ISBN 978-963-565-281-5] kötött : 7500,- Ft
Megjegyzés:
Tartalom (rövid ): Az erjesztett ételeket a legtöbben savanyúságként, ételek kísérőiként fogyasztjuk, pedig változatos, egészségtudatos, finom fogásokat is készíthetünk belőlük.A szerzők a fermentálás alapjai mellett több mint 100, erjesztett alapanyagok felhasználásával készült receptet mutatnak be a reggelitől a vacsoráig.Sok közülük a hagyományos magyar konyha kedvelt, ám kissé elfeledett fogásait eleveníti fel egy kis csavarral, de a nemzetközi konyha által inspirált ételek közül is válogathatunk. Több meglepő és kreatív desszertötlettel is gazdagodhatunk, mint például a káposztás körtetorta vagy a céklás kuglóf.A tej-, tojás- és gluténmentes diéta követőiként is számos tippet kapunk, és könnyedén varázsolhatunk egészséges és ízletes ételeket az asztalunkra.Horváth Judit :A Mentes Kovászműhely Facebook-csoport alapítója, recepteket fejleszt. Tej- és gluténérzékenyeknek tart mentes főzőtanfolyamokat, így nekik sem kell nélkülözniük a finom fogásokat, a jó kenyeret vagy a hagyományos süteményeket.Király Ágnes: A fermentálás akkor vált az élete részévé, amikor egészségügyi problémáira kereste a megoldást. A fermentálás mára a hivatásává vált. A FerMentor Blog szerzője és a Fermentálás – tippek, trükkök, receptek Facebook-csoport alapítója. Egyszerűen fermentálj c. könyve 2021. egyik legnagyobb gasztronómiai könyvsikere volt.
Nyelv:
magyar
Tárgyszó:
erjesztési eljárások, mikrobiológiai iparok, előírások, receptek, élelmiszer-tartósítási eljárások, élelmiszerek házi tartósítása, egészségvédelem, étrend, fermentálás, ismeretterjesztő, magyar nyelvű, magyar szerző, szakácskönyv, tartósítás
ETO:
663.15(083.12), 664.8/.9, 641.4,
Példányok:
1 db
Rekordlink:
LINK