Keresés
664.6 Sütőipar sütőipar
új keresés megadása
megjelenítve: 1.oldal: 1-10-ig
( összes: 3 oldal: 23 db )
Keresési feltétel: Tárgyszó: sütőipar
Keresési feltétel: Tárgyszó: sütőipar
Rendezési szempont:
Rekord sorszám:
228334
Könyv
Mű kulcs:
Kovásziskola 2.KimbellVanessa
Raktári jelzet:
641.5 K 46
Cím:
Kovásziskola 2. : hogyan teszi a sütés boldoggá a mikróbáinkat, egészségessé az emésztésünket és kiegyensúlyozottá a hangulatunkat
:
Kimbell, Vanessa
Szerzők:
Vanessa Kimbell
Közreműködők:
Megjelenés:
[Budaörs] : Csipet K.,, cop. 2020
Terjedelem:
191, [1] p. ill. 26 cm
Terjesztés:
: 978-615-5767-06-7 (kötött) )
Megjegyzés:
Tartalom(rövid ): "Lehetetlen ezt a könyvet úgy olvasni, hogy ne akarjunk azonnal a konyhába szaladni."Nigella LawsonA Kovásziskola nagy sikerű első részéből már tudjuk, hogyan lesz a kenyér egészségesebb és könnyebben emészthető a kovásznak köszönhetően. Ebben a második részben Vanessa Kimbell édes recepteken keresztül mutatja be azt a szemléletet és tudást, ami újabb évek kutatómunkájának az eredménye. Egyszerre szakácskönyv, mert fantasztikus, úttörőnek számító kovászos receptek vannak benne (briós, csiga, leveles tészta, fánk, keksz, pite, tészta, torta, sütemény ), és elgondolkodtató olvasmány, amit sokáig fogunk forgatni, és ami praktikus tanácsokat ad ahhoz, miként tudunk az egészségünk és a jókedvünk érdekében sütni, fermentálni. Az biztos, hogy aki ezt a könyvet elolvassa, a receptjeit kipróbálja, többé nem fog úgy sütni, mint előtte.
Nyelv:
magyar
ETO:
641.55(083.12):664.66, 664.642,
Példányok:
Rekordlink:
Rekord sorszám:
208032
Könyv
Mű kulcs:
KovásziskolaKimbellVanessa
Raktári jelzet:
641.5 K 46
Cím:
Kovásziskola : miért és hogyan süssünk egészségbarát kenyeret
:
Kimbell, Vanessa
Szerzők:
Vanessa Kimbell
Közreműködők:
Megjelenés:
[Budaörs] : Csipet K., 2018
Terjedelem:
208 p. ill., főként színes 26 cm
Terjesztés:
ISBN 978-615-5767-01-2 kötött : 6000,- Ft
ISBN:
978-615-5767-01-2
Megjegyzés:
Tartalom(rövid ): A szerző egy betegség kapcsán saját magán tapasztalta meg, hogy a kovászos kenyérnek nemcsak sokkal jobb az állaga és az íze, hanem a szervezetünk számára is összehasonlíthatatlanul hasznosabb, mert a kovászban lévő vadélesztők és tejsavbaktériumok segítenek lebontani a lisztet, így a kenyér könnyebben emészthető és magasabb a tápértéke. A titok abban rejlik, hogy milyen lisztet választunk, milyen anyakovászt használunk, a tésztát miként kelesztjük, és mindezeket hogyan kombináljuk. Ehhez megkapunk minden útmutatást ebben az egyedülálló, interaktív könyvben, amelyet alaposan végig kell olvasni és lépésről lépésre haladva követni. Utána pedig biztosra vehetjük, hogy mindig olyan kovászos kenyeret tudunk majd sütni, amilyet szeretnénk.Vanessa Kimbellé Anglia egyik legnépszerűbb kovászoskenyér-iskolája. Ez a könyv hét év kutatómunkájának a gyümölcse.
Nyelv:
magyar
ETO:
641.55(083.12):664.66, 664.642,
Példányok:
Rekordlink:
Rekord sorszám:
207653
Könyv
Mű kulcs:
Kenyérsütő kemencékSabjánTibor
Raktári jelzet:
390 S 10
Cím:
Kenyérsütő kemencék
:
Sabján Tibor
Szerzők:
Sabján Tibor (1952-2009) ; [fképeket Bakonyi Béla et al. kész.] ; [... ábráit rajz. Sabján Tibor]
Közreműködők:
Megjelenés:
Budapest : Terc, cop. 2008
Terjedelem:
235 p. ill. 19 cm
Terjesztés:
ISBN 978-963-9535-84-8 fűzött : 3200,- Ft
ISBN:
978-963-9535-84-8
Sorozat:
Népi kultúra, ISSN 1785-3699
Megjegyzés:
Bibliogr.: p. 233-235. , Tartalom(rövid ): Az 1960-as évekig, a gyári sütésű és bolti terjesztésű kenyér általánossá válásáig, a kemence nélkülözhetetlen kelléke volt a paraszti életnek, hiszen a kenyérsütés az egyik legfontosabb asszonyi munka volt. A sorozat hagyományaihoz híven a szerző a történeti, néprajzi kérdések mellett a műszaki megoldásokat is igyekszik alapos vizsgálat tárgyává tenni. Szándéka szerint a könyvből megtanulható és némi gyakorlat után elsajátítható a hagyományos kemenceépítés.
Nyelv:
magyar
ETO:
39(=945.11), 664.65, 683.95,
Példányok:
Rekordlink:
Rekord sorszám:
200994
Könyv
Mű kulcs:
Süssünk együttHollywoodPaul
Raktári jelzet:
641 H 76
Cím:
Süssünk együtt
:
Hollywood, Paul
Szerzők:
Paul Hollywood ; Peter Cassidy fotóival ; ford. Bosnyák Gabriella
Megjelenés:
Budapest : Partvonal, 2021
Terjedelem:
303 p. ill., színes 26 cm
Terjesztés:
ISBN 978-615-6058-40-9 kötött : 5499,- Ft
ISBN:
978-615-6058-40-9
Nyelv:
magyar
Tárgyszó:
ETO:
641.55(083.12):664.66, 641.852(083.12),
Példányok:
Rekordlink:
Rekord sorszám:
200733
Könyv
Mű kulcs:
KovásziskolaKimbellVanessa
Raktári jelzet:
641 K 46
Cím:
Kovásziskola : miért és hogyan süssünk egészségbarát kenyeret
:
Kimbell, Vanessa
Szerzők:
Vanessa Kimbell
Közreműködők:
Megjelenés:
[Budaörs] : Csipet K., 2018
Terjedelem:
208 p. ill., főként színes 26 cm
Terjesztés:
ISBN 978-615-5767-01-2 kötött : 6000,- Ft
ISBN:
978-615-5767-01-2
Megjegyzés:
Ford. Kereki Noémi
Nyelv:
magyar
Tárgyszó:
ETO:
641.55(083.12):664.66,
Példányok:
Rekordlink:
Rekord sorszám:
199129
Könyv
Mű kulcs:
A pékButschkowRalf
Raktári jelzet:
664 B 97
Cím:
A pék
:
Butschkow, Ralf
Szerzők:
Ralf Butschkow ; [ford. Kallai Nóra]
Megjelenés:
Budapest : Manó Kv., 2020
Terjedelem:
[24] p. ill., színes 20x20 cm
Terjesztés:
ISBN 978-963-403-864-1 fűzött : 890,- Ft
ISBN:
978-963-403-864-1
Sorozat:
Tudod, mit csinál?, ISSN 2676-8216 ; 6.
Nyelv:
magyar
Tárgyszó:
ETO:
664.6(02.053.2),
Példányok:
Rekordlink:
Rekord sorszám:
197416
Könyv
Mű kulcs:
Házi kenyerek, péksüteményekLippEva Maria
Raktári jelzet:
641 L 69
Cím:
Házi kenyerek, péksütemények : eredeti, természetes, házi
:
Lipp, Eva Maria
Szerzők:
Eva Maria Lipp, Ingrid Fröhwein ; [ford. Szüle Dénes]
Megjelenés:
Budapest : Cser K., 2019
Terjedelem:
152 p. ill., színes 24 cm
Terjesztés:
ISBN 978-963-278-569-1 fűzött : 3495,- Ft
ISBN:
978-963-278-569-1
Nyelv:
magyar
Tárgyszó:
ETO:
641.55(083.12):664.66,
Példányok:
Rekordlink:
Rekord sorszám:
195942
Könyv
Mű kulcs:
KenyérHollywoodPaul
Raktári jelzet:
641 H 76
Cím:
Kenyér : reggelire, ebédre, vacsorára
:
Hollywood, Paul
Szerzők:
Paul Hollywood ; Peter Cassidy fotóival ; [... ford. Bosnyák Gabriella]
Megjelenés:
Budapest : Partvonal, 2019
Terjedelem:
224 p. ill., színes 26 cm
Terjesztés:
ISBN 978-615-578-390-6 kötött : 5499,- Ft
ISBN:
978-615-578-390-6
Nyelv:
magyar
Tárgyszó:
ETO:
641.55(083.12):664.66,
Példányok:
Rekordlink:
Rekord sorszám:
195302
Könyv
Mű kulcs:
Torta és karamellLengyelJózsef
Raktári jelzet:
664 L 50
Cím:
Torta és karamell
:
Lengyel József
Szerzők:
Lengyel József
Közreműködők:
Megjelenés:
Pécs : Alexandra, 2020
Terjedelem:
189, [3] p. ill., színes 26 cm
Terjesztés:
ISBN 978-963-447-697-9 kötött : 6500,- Ft
ISBN:
978-963-447-697-9
Nyelv:
magyar
Tárgyszó:
ETO:
664.68(439)(092)Lengyel J.(0:82-94), 894.511-94Lengyel,
Példányok:
Rekordlink:
Rekord sorszám:
194892
Könyv
Mű kulcs:
A lisztBadakné KertiKatalin
Raktári jelzet:
641 B 13
Cím:
A liszt : 33 fajta, tulajdonságaik, felhasználásuk
:
Badakné Kerti Katalin
Szerzők:
Badakné Kerti Katalin ; [ételfotók Csigó László]
Megjelenés:
Budapest : Cser K., 2016
Terjedelem:
95 p. ill., színes 24 cm
Terjesztés:
ISBN 978-963-278-459-5 fűzött : 2995,- Ft
ISBN:
978-963-278-459-5
Sorozat:
Házi praktikák, ISSN 1789-2996
Nyelv:
magyar
Tárgyszó:
ETO:
664.641, 641.55(083.12):664.641,
Példányok:
Rekordlink:
