Keresés | Arany János Közösségi Ház és Városi Könyvtár

Vélemények

MEK

Wiki

moly.hu

Google könyvek

Annotációk / Vélemények

Szerzőről szóló művek

Szerző további művei

Könyv

Raktári jelzet:

641.5 K 46

Cím:

Kovásziskola 2. : hogyan teszi a sütés boldoggá a mikróbáinkat, egészségessé az emésztésünket és kiegyensúlyozottá a hangulatunkat

Szerzők:

Vanessa Kimbell

Közreműködők:

Kimbell, Vanessa (elsődleges szerző)

Megjelenés:

[Budaörs] : Csipet K.,, cop. 2020

Terjedelem:

191, [1] p. ill. 26 cm

Terjesztés:

: 978-615-5767-06-7 (kötött) )

Megjegyzés:

Tartalom(rövid ): "Lehetetlen ezt a könyvet úgy olvasni, hogy ne akarjunk azonnal a konyhába szaladni."Nigella LawsonA Kovásziskola nagy sikerű első részéből már tudjuk, hogyan lesz a kenyér egészségesebb és könnyebben emészthető a kovásznak köszönhetően. Ebben a második részben Vanessa Kimbell édes recepteken keresztül mutatja be azt a szemléletet és tudást, ami újabb évek kutatómunkájának az eredménye. Egyszerre szakácskönyv, mert fantasztikus, úttörőnek számító kovászos receptek vannak benne (briós, csiga, leveles tészta, fánk, keksz, pite, tészta, torta, sütemény ), és elgondolkodtató olvasmány, amit sokáig fogunk forgatni, és ami praktikus tanácsokat ad ahhoz, miként tudunk az egészségünk és a jókedvünk érdekében sütni, fermentálni. Az biztos, hogy aki ezt a könyvet elolvassa, a receptjeit kipróbálja, többé nem fog úgy sütni, mint előtte.

Nyelv:

magyar

ETO:

641.55(083.12):664.66, 664.642,

Példányok:

1 db

Rekordlink:

LINK

Vélemények

MEK

Wiki

moly.hu

Google könyvek

Annotációk / Vélemények

Szerzőről szóló művek

Szerző további művei

Könyv

Raktári jelzet:

H 95

Cím:

Unoka a Gerbeaud-házból : Edith története

Szerzők:

Hulej Emese

Közreműködők:

Hulej Emese (elsődleges szerző)

Tárgyi melléktétel:

Elischer Edit (1906-2004), Gerbaud család

Megjelenés:

[Budapest] : Jaffa, cop. 2023

Terjedelem:

207 p., [32] t. ill. 21 cm

Terjesztés:

ISBN 978-963-475-813-6 kötött : 4499,- Ft

Megjegyzés:

Bibliogr.: p. 205-206. , Tartalom (rövid ): Elischer Edith, a legendás cukrász, Gerbeaud Emil unokája jólétben, nagypolgári környezetben, szerető nagycsaládban cseperedett, igazi úrilánynak nevelték. Ám amikor kellett, ez a kicsi és törékeny nő mégis fényesen helytállt: az embert próbáló időkben feltűrte a ruhaujját, és tüzet oltott Budapest ostromának zűrzavarában, segített a legismertebb magyar zsidó családnak a német megszállás után, nyilasokkal hadakozott, és később nem törték meg az ÁVH kihallgatói sem. Kevés híján hat évet töltött a kommunisták börtöneiben, rettenetes körülmények között, elképzelhetetlenül messze kerülve a Gerbeaud fényes termeitől. A könyvhöz a szerző a Gerbeaud-leszármazottak családi archívumában és számos közgyűjteményben kutatott, többek között az Állambiztonsági Szolgálatok Történeti Levéltárában, ahol periratok, kihallgatási jegyzőkönyvek és ügynöki jelentések is foglalkoznak Elischer Edith-tel és tudós férjével. Nem elégtétel és nem jóvátétel, de tény: Edith élete vége felé emberi helytállásáért átvehette a francia Becsületrendet. Az ő személyes története egyben család- és cukrászdatörténet is – édes és keserű, mint a huszadik század maga. HULEJ EMESE újságíró. Huszonöt évig dolgozott a Nők Lapjánál, jelenleg a Magyar Krónika - kronika.hu – munkatársa. Szentendrén él, egy fia van. Első könyve, a Teleki Géza életét feldolgozó „Egy Teleki gróf Afrikában” című kötet 2014-ben jelent meg.

Nyelv:

magyar

Tárgyszó:

híres ember, családtörténet, 20. század, életrajz, biográfia, Magyarország, Szelényi Tiborné, finom sütőipari áruk, cukrászati áruk, Gerbeaud E., speciális genealógia, magyar nyelvű, magyar szerző, női főszereplő, regényes életrajz

ETO:

929(439)Szelényi Tiborné, 664.68(439)(092)Gerbeaud E., 929.52(439)Gerbeaud,

Példányok:

1 db

Rekordlink:

LINK

Vélemények

MEK

Wiki

moly.hu

Google könyvek

Annotációk / Vélemények

Szerzőről szóló művek

Szerző további művei

Könyv

Raktári jelzet:

641.5 K 46

Cím:

Kovásziskola : miért és hogyan süssünk egészségbarát kenyeret

Szerzők:

Vanessa Kimbell

Közreműködők:

Kimbell, Vanessa (elsődleges szerző), Kereki Noémi (fordította)

Megjelenés:

[Budaörs] : Csipet K., 2018

Terjedelem:

208 p. ill., főként színes 26 cm

Terjesztés:

ISBN 978-615-5767-01-2 kötött : 6000,- Ft

Megjegyzés:

Tartalom(rövid ): A szerző egy betegség kapcsán saját magán tapasztalta meg, hogy a kovászos kenyérnek nemcsak sokkal jobb az állaga és az íze, hanem a szervezetünk számára is összehasonlíthatatlanul hasznosabb, mert a kovászban lévő vadélesztők és tejsavbaktériumok segítenek lebontani a lisztet, így a kenyér könnyebben emészthető és magasabb a tápértéke. A titok abban rejlik, hogy milyen lisztet választunk, milyen anyakovászt használunk, a tésztát miként kelesztjük, és mindezeket hogyan kombináljuk. Ehhez megkapunk minden útmutatást ebben az egyedülálló, interaktív könyvben, amelyet alaposan végig kell olvasni és lépésről lépésre haladva követni. Utána pedig biztosra vehetjük, hogy mindig olyan kovászos kenyeret tudunk majd sütni, amilyet szeretnénk.Vanessa Kimbellé Anglia egyik legnépszerűbb kovászoskenyér-iskolája. Ez a könyv hét év kutatómunkájának a gyümölcse.

Nyelv:

magyar

Tárgyszó:

kenyér, angol szerző, magyar nyelvű, sütés, szakácskönyv, ételkészítés, étrend, ételek, szakácskönyv, előírások, receptek, sütőipari termékek általában (kenyér, zsemle, kétszersült, stb.), élesztő, kovász, sütőipar

ETO:

641.55(083.12):664.66, 664.642,

Példányok:

1 db

Rekordlink:

LINK

Vélemények

MEK

Wiki

moly.hu

Google könyvek

Annotációk / Vélemények

Szerzőről szóló művek

Szerző további művei

Könyv

Raktári jelzet:

390 S 10

Cím:

Kenyérsütő kemencék

Szerzők:

Sabján Tibor (1952-2009) ; [fképeket Bakonyi Béla et al. kész.] ; [... ábráit rajz. Sabján Tibor]

Közreműködők:

Sabján Tibor (1952-) (elsődleges szerző, fordította)

Megjelenés:

Budapest : Terc, cop. 2008

Terjedelem:

235 p. ill. 19 cm

Terjesztés:

ISBN 978-963-9535-84-8 fűzött : 3200,- Ft

Sorozat:

Népi kultúra, ISSN 1785-3699

Megjegyzés:

Bibliogr.: p. 233-235. , Tartalom(rövid ): Az 1960-as évekig, a gyári sütésű és bolti terjesztésű kenyér általánossá válásáig, a kemence nélkülözhetetlen kelléke volt a paraszti életnek, hiszen a kenyérsütés az egyik legfontosabb asszonyi munka volt. A sorozat hagyományaihoz híven a szerző a történeti, néprajzi kérdések mellett a műszaki megoldásokat is igyekszik alapos vizsgálat tárgyává tenni. Szándéka szerint a könyvből megtanulható és némi gyakorlat után elsajátítható a hagyományos kemenceépítés.

Nyelv:

magyar

Tárgyszó: