Keresés | Arany János Közösségi Ház és Városi Könyvtár

Korábbi használat

MEK

Wiki

moly.hu

Google könyvek

Annotációk / Vélemények

Szerzőről szóló művek

Szerző további művei

Könyv

Raktári jelzet:

641.5 K 46

Cím:

Kovásziskola 2. : hogyan teszi a sütés boldoggá a mikróbáinkat, egészségessé az emésztésünket és kiegyensúlyozottá a hangulatunkat

Szerzők:

Vanessa Kimbell

Közreműködők:

Kimbell, Vanessa (elsődleges szerző)

Megjelenés:

[Budaörs] : Csipet K.,, cop. 2020

Terjedelem:

191, [1] p. ill. 26 cm

Terjesztés:

: 978-615-5767-06-7 (kötött) )

Megjegyzés:

Tartalom(rövid ): "Lehetetlen ezt a könyvet úgy olvasni, hogy ne akarjunk azonnal a konyhába szaladni."Nigella LawsonA Kovásziskola nagy sikerű első részéből már tudjuk, hogyan lesz a kenyér egészségesebb és könnyebben emészthető a kovásznak köszönhetően. Ebben a második részben Vanessa Kimbell édes recepteken keresztül mutatja be azt a szemléletet és tudást, ami újabb évek kutatómunkájának az eredménye. Egyszerre szakácskönyv, mert fantasztikus, úttörőnek számító kovászos receptek vannak benne (briós, csiga, leveles tészta, fánk, keksz, pite, tészta, torta, sütemény ), és elgondolkodtató olvasmány, amit sokáig fogunk forgatni, és ami praktikus tanácsokat ad ahhoz, miként tudunk az egészségünk és a jókedvünk érdekében sütni, fermentálni. Az biztos, hogy aki ezt a könyvet elolvassa, a receptjeit kipróbálja, többé nem fog úgy sütni, mint előtte.

Nyelv:

magyar

ETO:

641.55(083.12):664.66, 664.642,

Példányok:

1 db

Rekordlink:

LINK

Korábbi használat

MEK

Wiki

moly.hu

Google könyvek

Annotációk / Vélemények

Szerzőről szóló művek

Szerző további művei

Könyv

Raktári jelzet:

641 W 36

Cím:

Vegán air fryer szakácskönyv : egészséges ételek forrólevegős sütőkhöz gyorsan és egyszerűen

Szerzők:

Niki Webster ; [ford. Dobozi Andrea]

Közreműködők:

Webster, Niki (elsődleges szerző), Dobozi Andrea (fordította)

Megjelenés:

[Budapest] : Gabo, cop. 2024

Terjedelem:

192 p. ill., színes 25 cm

Terjesztés:

ISBN 978-963-566-664-5 kötött : 5990,- Ft

Nyelv:

magyar

Tárgyszó:

vegetáriánus étrend, szakácskönyv, ételkészítés, receptek, levegő sütő

ETO:

641.564(083.12),

Példányok:

1 db

Rekordlink:

LINK

Korábbi használat

MEK

Wiki

moly.hu

Google könyvek

Annotációk / Vélemények

Szerzőről szóló művek

Szerző további művei

Könyv

Raktári jelzet:

641.5 K 46

Cím:

Kovásziskola : miért és hogyan süssünk egészségbarát kenyeret

Szerzők:

Vanessa Kimbell

Közreműködők:

Kimbell, Vanessa (elsődleges szerző), Kereki Noémi (fordította)

Megjelenés:

[Budaörs] : Csipet K., 2018

Terjedelem:

208 p. ill., főként színes 26 cm

Terjesztés:

ISBN 978-615-5767-01-2 kötött : 6000,- Ft

Megjegyzés:

Tartalom(rövid ): A szerző egy betegség kapcsán saját magán tapasztalta meg, hogy a kovászos kenyérnek nemcsak sokkal jobb az állaga és az íze, hanem a szervezetünk számára is összehasonlíthatatlanul hasznosabb, mert a kovászban lévő vadélesztők és tejsavbaktériumok segítenek lebontani a lisztet, így a kenyér könnyebben emészthető és magasabb a tápértéke. A titok abban rejlik, hogy milyen lisztet választunk, milyen anyakovászt használunk, a tésztát miként kelesztjük, és mindezeket hogyan kombináljuk. Ehhez megkapunk minden útmutatást ebben az egyedülálló, interaktív könyvben, amelyet alaposan végig kell olvasni és lépésről lépésre haladva követni. Utána pedig biztosra vehetjük, hogy mindig olyan kovászos kenyeret tudunk majd sütni, amilyet szeretnénk.Vanessa Kimbellé Anglia egyik legnépszerűbb kovászoskenyér-iskolája. Ez a könyv hét év kutatómunkájának a gyümölcse.

Nyelv:

magyar

Tárgyszó:

kenyér, angol szerző, magyar nyelvű, sütés, szakácskönyv, ételkészítés, étrend, ételek, szakácskönyv, előírások, receptek, sütőipari termékek általában (kenyér, zsemle, kétszersült, stb.), élesztő, kovász, sütőipar

ETO:

641.55(083.12):664.66, 664.642,

Példányok:

1 db

Rekordlink:

LINK

Korábbi használat

MEK

Wiki

moly.hu

Google könyvek

Annotációk / Vélemények

Szerzőről szóló művek

Szerző további művei

Könyv

Raktári jelzet:

664 B 97

Cím:

A pék

Szerzők:

Ralf Butschkow ; [ford. Kallai Nóra]

Közreműködők:

Butschkow, Ralf (1962-) (elsődleges szerző), Kallai Nóra (fordította)

Megjelenés:

Budapest : Manó Kv., 2020

Terjedelem:

[24] p. ill., színes 20x20 cm

Terjesztés:

ISBN 978-963-403-864-1 fűzött : 890,- Ft

Sorozat:

Tudod, mit csinál?, ISSN 2676-8216 ; 6.

Nyelv:

magyar

Tárgyszó:

sütőipar

ETO:

664.6(02.053.2),

Példányok:

1 db

Rekordlink:

LINK

Korábbi használat

MEK

Wiki

moly.hu

Google könyvek

Annotációk / Vélemények

Szerzőről szóló művek

Szerző további művei

Könyv

Raktári jelzet:

641 V 20

Cím:

A kenyér lelke

Szerzők:

Vajda József ; [szöveg Kálmán Emese és Müllner Dóra] ; [fotók Busák Attila ..., Mócz András István ..., Vajda József ...]

Közreműködők:

Vajda József (elsődleges szerző), Kálmán Emese (közreműködő), Müllner Dóra (közreműködő), Busák Attila (fotó), Mócz András István (fotó)

Megjelenés:

[Budapest] : Central Könyvek, 2019

Terjedelem:

190, [1] p. ill., főként színes 24 cm

Terjesztés:

ISBN 978-963-324-344-2 kötött : 5490,- Ft

Nyelv:

magyar

Tárgyszó:

kenyér, péksütemény, szakácskönyv, ételkészítés, étrend, ételek, előírások, receptek, kenyér és egyéb sütőipari termékek előállításának műveletei, magyar nyelvű, magyar szerző, sütés, kovást, előtészta, előtészták, tartósítás, öregtészta, gyümölcsvíz, háztartás, eszközök, gőzölés, sütő, formázás, bevágás, ujjpróba, alapanyag, anyaghányad, víz, művelet, fázis, dagasztás, áthajtogatás, gömbded, pihentetés, bepólyálás, fehát kenyér, félbarnakenyér, rozskenyér, tönkölykenyér, gabonás kenyér, sült kenyér, rozsmagvas kenyér, mákos guba, máglyarakás, gofri, krumplis nudli, lapcsánka, buci, udon tészta, csalános kenyér, bejgli, canelé, barhesz, bagel, croissant, vajaskifli, bagett, káposztás kenyér, pityókás kenyér, esszénus kenyér, aludttejes kenyér, alakorkenyér, almás-zabos kenyér, sörös-gyömbéres kenyér, mézes-csírás tönkölykenyér, joghurtus kalács, szüreti kalács, körtés-kéksajtos kenyér, diós-mazsolás tönkölykenyér, bodag, Fekete Gergő, rebarbarás-epres péksütemény, Fülöp Ádám, Tóth Márton, Juhász Mihály, Miklós Mihály, ciabatta, Szabadfi Szabolcs, pizza alla pala

ETO:

641.55(083.12), 664.65,

Példányok:

1 db

Rekordlink:

LINK

Korábbi használat

MEK

Wiki

moly.hu

Google könyvek

Annotációk / Vélemények

Szerzőről szóló művek

Szerző további művei

Könyv

Raktári jelzet:

641.8 C 88

Cím:

A cukrászat magasiskolája : 100 séfrecept lépésről lépésre

Szerzők:

Le Cordon Bleu ; fényképezte Olivier Ploton ; [szerk. Coralie Benoit] ; [... ford. Király Katalin]

Közreműködők:

Ploton, Olivier (fotó), Király Katalin (1951-) (fordította), Le Cordon bleu (szerző)

Megjelenés:

[Budapest] : Geopen, 2019

Terjedelem:

511 p. ill., színes 29 cm

Terjesztés:

ISBN 978-615-5724-89-3 kötött : 14900,- Ft

Megjegyzés:

Tartalom(rövid ): A Le Cordon Bleu intézet séfjeinek több mint 100, lépésről lépésre illusztrált cukrászreceptjévelA cukrászat bibliája részletesen ismerteti a legváltozatosabb recepteket:o a közismert, híres klasszikusokat (csokis-pisztáciás Opera szelet, Háromkirályok lepénye, Fekete-erdő torta, epertorta, málnás macaron ),o a könnyen elkészíthető, családi recepteket (lávasütemény olvadó csokoládéval töltve, muffinmangóval és csokidarabkákkal, meleg vanília szuflé, sült alma Tatin módra ),o az újító szellemben alkotott mesterműveket (yuzus fánk szőke csokoládéval, csokoládés mályvacukor, aloe verás torta erdei szamócával, vaníliás kocka cukrozott árvácskával ).A kötet végül bemutatja a cukrászat nélkülözhetetlen munkaeszközeit, alapanyagait és alapkészítményeit.Valamennyi recepthez rövid, keretes írás tartozik: a séf tippje, amely a díszítéshez, egy-egy szakmai fogáshoz vagy egyéb ügyes megoldáshoz nyújt segítséget.A Le Cordon Bleu megosztja olvasóival valamennyi titkát, hogy az amatőrök is profi cukrásszá válhassanak.

Nyelv:

magyar

Tárgyszó: