Keresés
új keresés megadása
megjelenítve: 1.oldal: 1-10-ig
( összes: 2 oldal: 14 db )
Keresési feltétel: Tárgyszó: sütő
Keresési feltétel: Tárgyszó: sütő
Rendezési szempont:
Rekord sorszám:
228334
Könyv
Mű kulcs:
Kovásziskola 2.KimbellVanessa
Raktári jelzet:
641.5 K 46
Cím:
Kovásziskola 2. : hogyan teszi a sütés boldoggá a mikróbáinkat, egészségessé az emésztésünket és kiegyensúlyozottá a hangulatunkat
:
Kimbell, Vanessa
Szerzők:
Vanessa Kimbell
Közreműködők:
Megjelenés:
[Budaörs] : Csipet K.,, cop. 2020
Terjedelem:
191, [1] p. ill. 26 cm
Terjesztés:
: 978-615-5767-06-7 (kötött) )
Megjegyzés:
Tartalom(rövid ): "Lehetetlen ezt a könyvet úgy olvasni, hogy ne akarjunk azonnal a konyhába szaladni."Nigella LawsonA Kovásziskola nagy sikerű első részéből már tudjuk, hogyan lesz a kenyér egészségesebb és könnyebben emészthető a kovásznak köszönhetően. Ebben a második részben Vanessa Kimbell édes recepteken keresztül mutatja be azt a szemléletet és tudást, ami újabb évek kutatómunkájának az eredménye. Egyszerre szakácskönyv, mert fantasztikus, úttörőnek számító kovászos receptek vannak benne (briós, csiga, leveles tészta, fánk, keksz, pite, tészta, torta, sütemény ), és elgondolkodtató olvasmány, amit sokáig fogunk forgatni, és ami praktikus tanácsokat ad ahhoz, miként tudunk az egészségünk és a jókedvünk érdekében sütni, fermentálni. Az biztos, hogy aki ezt a könyvet elolvassa, a receptjeit kipróbálja, többé nem fog úgy sütni, mint előtte.
Nyelv:
magyar
ETO:
641.55(083.12):664.66, 664.642,
Példányok:
Rekordlink:
Rekord sorszám:
225052
Könyv
Mű kulcs:
Vegán air fryer szakácskönyvWebsterNiki
Raktári jelzet:
641 W 36
Cím:
Vegán air fryer szakácskönyv : egészséges ételek forrólevegős sütőkhöz gyorsan és egyszerűen
:
Webster, Niki
Szerzők:
Niki Webster ; [ford. Dobozi Andrea]
Közreműködők:
Megjelenés:
[Budapest] : Gabo, cop. 2024
Terjedelem:
192 p. ill., színes 25 cm
Terjesztés:
ISBN 978-963-566-664-5 kötött : 5990,- Ft
ISBN:
978-963-566-664-5
Nyelv:
magyar
Tárgyszó:
ETO:
641.564(083.12),
Példányok:
Rekordlink:
Rekord sorszám:
219875
Könyv
Mű kulcs:
Unoka a Gerbeaud-házbólHulejEmese
Raktári jelzet:
H 95
Cím:
Unoka a Gerbeaud-házból : Edith története
:
Hulej Emese
Szerzők:
Hulej Emese
Közreműködők:
Tárgyi melléktétel:
Megjelenés:
[Budapest] : Jaffa, cop. 2023
Terjedelem:
207 p., [32] t. ill. 21 cm
Terjesztés:
ISBN 978-963-475-813-6 kötött : 4499,- Ft
ISBN:
978-963-475-813-6
Megjegyzés:
Bibliogr.: p. 205-206. , Tartalom (rövid ): Elischer Edith, a legendás cukrász, Gerbeaud Emil unokája jólétben, nagypolgári környezetben, szerető nagycsaládban cseperedett, igazi úrilánynak nevelték. Ám amikor kellett, ez a kicsi és törékeny nő mégis fényesen helytállt: az embert próbáló időkben feltűrte a ruhaujját, és tüzet oltott Budapest ostromának zűrzavarában, segített a legismertebb magyar zsidó családnak a német megszállás után, nyilasokkal hadakozott, és később nem törték meg az ÁVH kihallgatói sem. Kevés híján hat évet töltött a kommunisták börtöneiben, rettenetes körülmények között, elképzelhetetlenül messze kerülve a Gerbeaud fényes termeitől. A könyvhöz a szerző a Gerbeaud-leszármazottak családi archívumában és számos közgyűjteményben kutatott, többek között az Állambiztonsági Szolgálatok Történeti Levéltárában, ahol periratok, kihallgatási jegyzőkönyvek és ügynöki jelentések is foglalkoznak Elischer Edith-tel és tudós férjével. Nem elégtétel és nem jóvátétel, de tény: Edith élete vége felé emberi helytállásáért átvehette a francia Becsületrendet. Az ő személyes története egyben család- és cukrászdatörténet is – édes és keserű, mint a huszadik század maga. HULEJ EMESE újságíró. Huszonöt évig dolgozott a Nők Lapjánál, jelenleg a Magyar Krónika - kronika.hu – munkatársa. Szentendrén él, egy fia van. Első könyve, a Teleki Géza életét feldolgozó „Egy Teleki gróf Afrikában” című kötet 2014-ben jelent meg.
Nyelv:
magyar
ETO:
929(439)Szelényi Tiborné, 664.68(439)(092)Gerbeaud E., 929.52(439)Gerbeaud,
Példányok:
Rekordlink:
Rekord sorszám:
208032
Könyv
Mű kulcs:
KovásziskolaKimbellVanessa
Raktári jelzet:
641.5 K 46
Cím:
Kovásziskola : miért és hogyan süssünk egészségbarát kenyeret
:
Kimbell, Vanessa
Szerzők:
Vanessa Kimbell
Közreműködők:
Megjelenés:
[Budaörs] : Csipet K., 2018
Terjedelem:
208 p. ill., főként színes 26 cm
Terjesztés:
ISBN 978-615-5767-01-2 kötött : 6000,- Ft
ISBN:
978-615-5767-01-2
Megjegyzés:
Tartalom(rövid ): A szerző egy betegség kapcsán saját magán tapasztalta meg, hogy a kovászos kenyérnek nemcsak sokkal jobb az állaga és az íze, hanem a szervezetünk számára is összehasonlíthatatlanul hasznosabb, mert a kovászban lévő vadélesztők és tejsavbaktériumok segítenek lebontani a lisztet, így a kenyér könnyebben emészthető és magasabb a tápértéke. A titok abban rejlik, hogy milyen lisztet választunk, milyen anyakovászt használunk, a tésztát miként kelesztjük, és mindezeket hogyan kombináljuk. Ehhez megkapunk minden útmutatást ebben az egyedülálló, interaktív könyvben, amelyet alaposan végig kell olvasni és lépésről lépésre haladva követni. Utána pedig biztosra vehetjük, hogy mindig olyan kovászos kenyeret tudunk majd sütni, amilyet szeretnénk.Vanessa Kimbellé Anglia egyik legnépszerűbb kovászoskenyér-iskolája. Ez a könyv hét év kutatómunkájának a gyümölcse.
Nyelv:
magyar
ETO:
641.55(083.12):664.66, 664.642,
Példányok:
Rekordlink:
Rekord sorszám:
199129
Könyv
Mű kulcs:
A pékButschkowRalf
Raktári jelzet:
664 B 97
Cím:
A pék
:
Butschkow, Ralf
Szerzők:
Ralf Butschkow ; [ford. Kallai Nóra]
Megjelenés:
Budapest : Manó Kv., 2020
Terjedelem:
[24] p. ill., színes 20x20 cm
Terjesztés:
ISBN 978-963-403-864-1 fűzött : 890,- Ft
ISBN:
978-963-403-864-1
Sorozat:
Tudod, mit csinál?, ISSN 2676-8216 ; 6.
Nyelv:
magyar
Tárgyszó:
ETO:
664.6(02.053.2),
Példányok:
Rekordlink:
Rekord sorszám:
194188
Könyv
Mű kulcs:
A kenyér lelkeVajdaJózsef
Raktári jelzet:
641 V 20
Cím:
A kenyér lelke
:
Vajda József
Szerzők:
Vajda József ; [szöveg Kálmán Emese és Müllner Dóra] ; [fotók Busák Attila ..., Mócz András István ..., Vajda József ...]
Megjelenés:
[Budapest] : Central Könyvek, 2019
Terjedelem:
190, [1] p. ill., főként színes 24 cm
Terjesztés:
ISBN 978-963-324-344-2 kötött : 5490,- Ft
ISBN:
978-963-324-344-2
Nyelv:
magyar
Tárgyszó:
kenyér, péksütemény, szakácskönyv, ételkészítés, étrend, ételek, előírások, receptek, kenyér és egyéb sütőipari termékek előállításának műveletei, magyar nyelvű, magyar szerző, sütés, kovást, előtészta, előtészták, tartósítás, öregtészta, gyümölcsvíz, háztartás, eszközök, gőzölés, sütő, formázás, bevágás, ujjpróba, alapanyag, anyaghányad, víz, művelet, fázis, dagasztás, áthajtogatás, gömbded, pihentetés, bepólyálás, fehát kenyér, félbarnakenyér, rozskenyér, tönkölykenyér, gabonás kenyér, sült kenyér, rozsmagvas kenyér, mákos guba, máglyarakás, gofri, krumplis nudli, lapcsánka, buci, udon tészta, csalános kenyér, bejgli, canelé, barhesz, bagel, croissant, vajaskifli, bagett, káposztás kenyér, pityókás kenyér, esszénus kenyér, aludttejes kenyér, alakorkenyér, almás-zabos kenyér, sörös-gyömbéres kenyér, mézes-csírás tönkölykenyér, joghurtus kalács, szüreti kalács, körtés-kéksajtos kenyér, diós-mazsolás tönkölykenyér, bodag, Fekete Gergő, rebarbarás-epres péksütemény, Fülöp Ádám, Tóth Márton, Juhász Mihály, Miklós Mihály, ciabatta, Szabadfi Szabolcs, pizza alla pala
ETO:
641.55(083.12), 664.65,
Példányok:
Rekordlink:
Rekord sorszám:
193450
Könyv
Mű kulcs:
A cukrászat magasiskolájaPlotonOlivier
Raktári jelzet:
641.8 C 88
Cím:
A cukrászat magasiskolája : 100 séfrecept lépésről lépésre
:
Ploton, Olivier
Szerzők:
Le Cordon Bleu ; fényképezte Olivier Ploton ; [szerk. Coralie Benoit] ; [... ford. Király Katalin]
Megjelenés:
[Budapest] : Geopen, 2019
Terjedelem:
511 p. ill., színes 29 cm
Terjesztés:
ISBN 978-615-5724-89-3 kötött : 14900,- Ft
ISBN:
978-615-5724-89-3
Megjegyzés:
Tartalom(rövid ): A Le Cordon Bleu intézet séfjeinek több mint 100, lépésről lépésre illusztrált cukrászreceptjévelA cukrászat bibliája részletesen ismerteti a legváltozatosabb recepteket:o a közismert, híres klasszikusokat (csokis-pisztáciás Opera szelet, Háromkirályok lepénye, Fekete-erdő torta, epertorta, málnás macaron ),o a könnyen elkészíthető, családi recepteket (lávasütemény olvadó csokoládéval töltve, muffinmangóval és csokidarabkákkal, meleg vanília szuflé, sült alma Tatin módra ),o az újító szellemben alkotott mesterműveket (yuzus fánk szőke csokoládéval, csokoládés mályvacukor, aloe verás torta erdei szamócával, vaníliás kocka cukrozott árvácskával ).A kötet végül bemutatja a cukrászat nélkülözhetetlen munkaeszközeit, alapanyagait és alapkészítményeit.Valamennyi recepthez rövid, keretes írás tartozik: a séf tippje, amely a díszítéshez, egy-egy szakmai fogáshoz vagy egyéb ügyes megoldáshoz nyújt segítséget.A Le Cordon Bleu megosztja olvasóival valamennyi titkát, hogy az amatőrök is profi cukrásszá válhassanak.
Nyelv:
magyar
Tárgyszó:
ETO:
641.852(083.12), 664.68,
Példányok:
Rekordlink:
Rekord sorszám:
185289
Könyv
Mű kulcs:
Limara pékségeTóthné LiborMária
Raktári jelzet:
641 T 80
Cím:
Limara péksége : házi pékek alapkönyve
:
Tóthné Libor Mária
Szerzők:
Tóthné Libor Mária ; [étel- és életképek Kövesdi Réka]
Közreműködők:
Megjelenés:
[Budaörs] : Csipet K., 2017
Terjedelem:
187 p. ill., főként színes 26 cm
Terjesztés:
ISBN 978-963-08-9934-5 kötött : 5500,- Ft
ISBN:
978-963-08-9934-5
Megjegyzés:
Tartalom (rövid ): Nem nehéz megjósolni, hogy rövid időn belül a kenyér bibliájaként fogják emlegetni a kelt tészta eddigi és leendő szerelmesei. És ez nem véletlen. A Limara Péksége azzal a céllal született meg, hogy akár generációkon átívelő, igazi alapkönyvként mutassa be a kenyerek és a kelt tészták otthoni sütésének mágikusnak hitt, pedig könnyen elsajátítható technikáját. Hiszen a legegyszerűbb alapanyagokon – liszt, víz, só, élesztő – kívül nem is kell hozzá más, mint türelem és sok-sok szeretet. A könyv nyolc fejezete közül az első a kenyérsütés 12 lépését ismerteti. Részletesen sorra vesz és fotókkal illusztrál minden tudnivalót, technikát, fortélyt és formázást, amik nélkülözhetetlenek ahhoz, hogy az otthoni sütőkből aranybarnára sült, ropogós, az arcokra mosolyt csaló kenyerek kerüljenek elő. A hét receptfejezetben – kenyér, kalács és fánk, kifli és zsemle, édesség, sósság, Blundel tészta, perec és pogácsa – megtalálható minden, amiért eddig szívesen betértünk a pékségekbe, ám amiket mostantól magunk is megsüthetünk otthon. A 72 finomság elkészítésének leírása mellett fázisfotók és rajzok könnyítik meg a praktikák alkalmazását. A fehér lisztből készülő, egyszerűbb, technikailag könnyebb recepteket egyre különlegesebb, sötétebb, magosabb, másféle lisztekből készülők követik. Miközben a szerző a kezdőket lépésről lépésre megtanítja kelt tésztát sütni, a gyakorlottaknak összegyűjtötte a legkedveltebb recepteket, míg a kísérletező kedvűeknek új finomságokat talált ki. Mostantól már csak rajtunk múlik, hogy irigyelt házi pékekké válunk-e – a családunk legnagyobb örömére.
Nyelv:
magyar
ETO:
641.55(083.12):664.66,
Példányok:
Rekordlink:
Rekord sorszám:
112908
Könyv
Mű kulcs:
Csillag a máglyánGörömbeiAndrás
Raktári jelzet:
894 C 70
Cím:
Csillag a máglyán : in memoriam Sütő András
:
Görömbei András
Szerzők:
[vál., szerk. és összeáll. Görömbei András]
Közreműködők:
Tárgyi melléktétel:
Megjelenés:
Budapest : Nap, cop. 2007
Terjedelem:
[8] t., 397 p. ill. 19 cm
Terjesztés:
ISBN 978-963-9658-27-1 kötött : 2900,- Ft
ISBN:
978-963-9658-27-1
Sorozat:
In memoriam, ISSN 1416-0757
Nyelv:
magyar
Tárgyszó:
ETO:
894.511(498)(092)Sütő_A.(0:82-94),
Példányok:
Rekordlink:
Rekord sorszám:
24782
Könyv
Mű kulcs:
Egy lócsiszár virágvasárnapjaSütőAndrás
Raktári jelzet:
S99
Cím:
Egy lócsiszár virágvasárnapja ; Csillag a máglyán
:
Sütő András
Szerzők:
Sütő András
Közreműködők:
Kiadásjelzés:
2. kiad.
Megjelenés:
Budapest : Magvető, 1977, cop. 1976
Terjedelem:
190 l. 20 cm
Terjesztés:
ISBN 963-270-486-X fűzött : 8,- Ft
ISBN:
963-270-486-X
Sorozat:
Magvető zsebkönyvtár, ISSN 0324-5713
Megjegyzés:
Színművek
Nyelv:
magyar
ETO:
894.511-2(498)Sütő_A.,
Példányok:
Rekordlink:
